Buchweizen (in manchen Regionen auch Heidenkorn genannt) gehört zur Gattung der Knöterichgewächse und ist, auch wenn die Bezeichnung „Weizen“ im Namen enthalten ist, kein Getreide. Der deutsche Name stammt von der Ähnlichkeit zu der Frucht der Buche, den kleinen, braunen Bucheckern. Da Buchweizen glutenfrei ist, spielt Buchweizenmehl bei Menschen mit einer Glutenallergie (Zöliakie) eine übergeordnete Rolle in der Ernährung.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 340kcal
Eiweiß: 9,1g
Fett: 1,7g
Kohlenhydrate: 71g
Ballaststoffe: 3,7g
Im Umkreis Saalekreis-Burgenlandkreis liefere ich sehr gerne selbst. Gerne ohne Verpackung oder mit Papier-/Glasverpackung! Bei bundesweiten Bestellungen versende ich mit der deutschen Post, o.ä. Versandkosten je nach Gewicht und Volumen.
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