Kräutersalz
Wir haben uns für ein Deutsches Steinsalz entschieden, das ohne Rieselhilfen und naturbelassen ist. Dies kann nicht mit dem industriell produzierten Tafelsalz gleichgesetzt werden.
Das alte Deutsche/Keltische Wort für Salz ist Hall, was Etymologisch mit dem (Grundton)Klang (Hall), mit Licht (hell /hel = glänzend; tönend) in Verbindung steht. Manche bringen dieses Wort in Verbindung mit einem anderen alten Deutschen Wort „heil“, was mit vollkommen gesund übersetzt werden kann. Unsere Vorfahren wussten von den Eigenschaften des Salzes, welches zum Zwecke der Konservierung, des Garnierens, der Heilung und von Ritualen genutzt wurde. Als Zahlungsmittel wurde das Salz ebenfalls eingesetzt (Salarium), was sein wertvolles Ansehen in der damaligen Gesellschaft unterstrich.
Die Kräuter, die wir verwenden, wachsen und duften überwiegend in unserem Garten: verschiedene Thymianarten, ein Teppich aus Oreganoblättern und diverse Rosmarinbüsche verstreuen Düfte bei jeder kleinen Berührung. Eine handvoll Salbeiblätter wird dieser Grundmischung ebenfalls beigefügt.
Mit einem kleinen Dankbarkeitsritual werden die Zweige und die Blätter gepflückt und getrocknet. Anschließend werden sie gemahlen und mit dem Salz vermengt.
Bon appétit (französisch)
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