5,00€/100g
Perfekt für die Herstellung zeremoniellen Kakaos.
Die Bohnen für die Bio Kakaomasse kommen aus kontrolliertem ökologischem Anbau; die Böden der Region sind sehr reichhaltig und liefern außerordentlich hohe Kakaoqualität ohne Dünger oder Pestizide, da wenig Kakaokrankheiten regional vorkommen.
Die Kakaobohne ist der Rohstoff für die Herstellung von Schokolade.
Diese Kakaobohnen stammen aus den tropischen Klimazonen Südamerikas. Der Kakaobaum (Theobroma cacao) ist den Mayas und Azteken heilig.
Die Kakaobohnen werden von Hand vom Baum geerntet und anschließend in natürlichem Wasser gereinigt und nach bester Qualität ausgewählt. Dieses Verfahren stellt sicher, dass die Nährwerte erhalten bleiben, ohne jegliche Zusatzstoffe.
Kakaopaste
Kakaobäume produzieren Schoten, diese Schoten enthalten 20 bis 40 Bohnen. Die Kakaobohnen werden nach einem speziellen Verfahren fermentiert, das verhindert, dass die Temperatur während der Fermentierung 40 Grad übersteigt. Anschließend werden die Kakaobohnen in der Sonne getrocknet, bis nur noch 3 % Feuchtigkeit in den Bohnen enthalten sind. Schließlich werden die Bohnen geschält und zerkleinert und daraus Kakaonibs, Kakaomasse, Kakaobutter oder Kakaopulver hergestellt.
Im Umkreis Saalekreis-Burgenlandkreis liefere ich sehr gerne selbst. Gerne ohne Verpackung oder mit Papier-/Glasverpackung! Bei bundesweiten Bestellungen versende ich mit der deutschen Post, o.ä. Versandkosten je nach Gewicht und Volumen.
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